Капучино без ошибок: маленькие правила большого вкуса

Хороший капучино начинается с уважения к деталям. Я долго училась взбивать молоко так, чтобы оно становилось сладким без сахара и гладким без крупных пузырей. Второй важный момент — чистота оборудования. Остатки молока портят вкус быстрее, чем кажется. Поэтому после каждой чашки я всё протираю и промываю. Но главное — внимание к человеку. Даже идеальный кофе не сработает, если подан без улыбки. Кофейня живёт из маленьких встреч.