Борщ по бабушкиному рецепту: секреты бульона

Вчера варила борщ по рецепту, который передала мне бабушка ещё в детстве. Главный секрет — бульон: варю говядину на кости ровно три часа, добавляю лавровый лист и чёрный перец горошком только в конце. Свёклу отдельно тушу с ложкой уксуса — так цвет остаётся ярким, а не уходит в бурый. Муж съел две тарелки и сказал, что вкус как у мамы. Для меня это лучшая похвала. Иногда простые вещи — самое ценное.