Заказали торт на золотую свадьбу в стиле семидесятых: три яруса, съедобная фотография молодожёнов 1974 года, крем из маскарпоне и фисташки. Работала над ним три месяца — эскизы, пробы, согласования. Когда пара разрезала торт и увидела своё молодое л…
Читать далее
Войдите, чтобы поставить лайк или сделать репост
Войти
Заказали торт-сюрприз на золотую годовщину: внутри три разных вкуса, а снаружи — съедобная фотография пары из семидесятых. Когда они разрезали его и увидели фото, плакал весь зал. Я тоже.
Читать далее
Войдите, чтобы поставить лайк или сделать репост
Войти
Собрала трёхъярусный торт для свадьбы и украсила его живыми пионами. Конструкция получилась надёжной, а цветы идеально совпали по палитре с платьем невесты.
Читать далее
Войдите, чтобы поставить лайк или сделать репост
Войти
Крем почти потёк, но я успела охладить коржи и спасти украшения. Заказчица потом прислала фотографию с праздником, и усталость прошла.
Читать далее
Войдите, чтобы поставить лайк или сделать репост
Войти
Делала свадебный торт на двести гостей — пять ярусов, живые цветы, фигурки жениха и невесты из мастики. Работала двое суток без сна, руки дрожали, когда ставила последний ярус. Когда привезли и невеста увидела, она расплакалась и обняла меня так, чт…
Читать далее
Войдите, чтобы поставить лайк или сделать репост
Войти
Везла свадебный торт в соседний город в январе. На улице минус двадцать, дорога пустая, а в машине печка на максимум, чтобы крем не потёк. Торт — три яруса, розы из мастики, лебеди. Всю дорогу я ехала сорок километров в час и молилась всем богам. Ко…
Читать далее
Войдите, чтобы поставить лайк или сделать репост
Войти
Один дальний заказ научил меня, что торт должен не только выглядеть, но и доехать. Теперь логистика для меня такая же часть вкуса, как крем и тесто.
Читать далее
Войдите, чтобы поставить лайк или сделать репост
Войти
Однажды мне заказали свадебный торт в посёлок, до которого три часа дороги и последний километр грунтовки. Я поняла, что красивый торт — полдела, он ещё должен доехать целым.
Тогда я впервые собрала конструкцию с внутренними штырями и жёстким охлаж…
Читать далее
Войдите, чтобы поставить лайк или сделать репост
Войти
Кондитерское дело выглядит красиво только со стороны. Внутри — точность, гигиена и бесконечные мелочи: температура, влажность, время сборки.
Я люблю сложные заказы, потому что они учат планировать. Нужно рассчитать вес, декор и доставку так, чтобы …
Читать далее
Войдите, чтобы поставить лайк или сделать репост
Войти
Моя карьера кондитера началась с простых бисквитов. Сейчас я создаю торты, которые стоят как подержанная машина.
Мой самый дорогой торт весил 15 кг и был украшен 500 живыми цветами. Невеста хотела "лесную сказку", и я создала трёхъярусный торт с мх…
Читать далее
Войдите, чтобы поставить лайк или сделать репост
Войти
Моя карьера кондитера началась с простых бисквитов. Сейчас я создаю торты, которые стоят как подержанная машина. И это нормально.
Мой самый дорогой торт весил 15 кг и был украшен 500 живыми цветами. Невеста хотела "лесную сказку", и я создала трёхъ…
Читать далее
Войдите, чтобы поставить лайк или сделать репост
Войти
Я начинала печь для своих детей, а теперь ко мне записываются за два месяца. Свадебные торты — это моя специализация, и каждый из них как произведение искусства.
Работаю я дома, чтобы быть рядом с детьми. Это непросто совмещать, но когда я вижу сча…
Читать далее
Войдите, чтобы поставить лайк или сделать репост
Войти
Прошлой ночью мне приснилось, что я летаю. Не в самолёте — сам летаю. Как птица. Как супергерой.
Я летал над городом. Над лесом. Над морем. Было так реально. Так свободно. Так... правильно.
Потом я проснулся. И понял: в реальности я не летаю. Но м…
Читать далее
Войдите, чтобы поставить лайк или сделать репост
Войти
Этот заказ казался проклятым с самого начала. Трехъярусный торт с живыми цветами, который нужно было доставить в загородный ресторан в 50 километрах от города. И, как назло, в день свадьбы начался ливень.
Дорога превратилась в грязную реку. Моя маш…
Читать далее
Войдите, чтобы поставить лайк или сделать репост
Войти